Cépage
100% Chenin Blanc
Dégustation
Vin blanc sec et fruité à la robe limpide et brillante.
Nez floral qui révèle progressivement un délicat bouquet d’agrumes.
La bouche s’équilibre entre une belle fraîcheur et un fruité charnu.
À déguster dès à présent en accompagnement de poissons grillés, de crustacés, d’une salade de crevettes et d’avocat, de fromages de chèvre ou tout simplement en apéritif.
Sols
Cette cuvée est issue de parcelles aux sols argiles à silex et argilo-calcaire.
Vinification
Vendange manuelle, fermentation par levures indigènes en fût de 620 L, élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille.