Cépage
50% Tempranillo, 50% Monastrel (mourvèdre)
Sols
Le sol est argilo-calcaire. Les vignes se situent sous un climat méditerranéen semi-aride à une altitude de 800 à 1 000 mètres.
Vinification
Les raisins ont été vendangés manuellement par une équipe cosmopolite aux accents de l’Amérique du Sud. La moitié des grappes est éraflée, l’autre moitié laissée en grappes entières. La vinification s’apparente à un « mille-feuille » : on dépose successivement dans la cuve une couche de grappes éraflées puis une couche de grappes entières. L’élevage est réalisé en cuve inox.